菱角營養、菱角料理、菱角好處在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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菱角的營養價值，每100公克的菱角中，醣類約占86%，食材歸類屬於全穀根莖類食物，可以取代米飯做為主食。近年來，減肥防癌的養生觀念風行，過去中醫 ...

簡若庭指出，以營養學的角度，菱角富含醣類、蛋白質、維生素C、礦物質鉀、鈣、磷、鐵等營養素。以中醫觀點來看，菱角則有協助腸胃解毒清熱作用，同時還能 ...

除此之外，比較各種微量營養素的含量，包括：礦物質鉀、鈣、鎂、鐵、鋅、磷及維生素A、E、B1、B2、菸鹼素、B6、C及膳食纖維，菱角的營養密度也較白飯為高。因此，在均衡 ...

菱角的營養價值高，擁有豐富的澱粉、蛋白質、維生素B、C及鈣、磷、鉀、鐵等。最常見的吃法是帶殼下鍋煮或用電鍋蒸，熟透的菱角仁口感酥鬆、香甜可口。

菱角，又稱為紅菱，若米營養師指出，以中醫的觀點，菱角有協助腸胃解毒清熱的作用，潤血養氣、滋補五臟的功效；若以營養學的角度，菱角營養相當多！其富含 ...

菱角肉含有豐富的澱粉、蛋白質，澱粉含量約45％，蛋白質含量也有5.9％，並有鈣、鐵、磷等多種礦物質，及麥角甾四烯、β-谷甾醇、維生素B2與C ，營養豐富，難怪清朝《隨息居 ...

菱角有「紅元寶」美稱，菱角仁營養價值高，擁有豐富的澱粉、蛋白質、維生素B、C及鈣、磷、鉀、鐵等，熟透的菱角仁酥鬆香甜可口，不僅可代替主食、當零食也 ...

營養成分 · 熱量(kcal). 146 · 水分(g). 63.4 · 蛋白質(g). 4.2 · 脂肪(g). 0.3 · 碳水化合物(g). 31 · 鈉(mg). 16 · 膳食纖維(g). 3 · 膽固醇(mg). 0 ...

菱角看似屬於水生植物，實際上在營養學分類卻不是如此。臺安醫院營養師蔡曉蓉曾受訪指出，菱角不只富含鉀、磷、鐵、鈣等礦物質，每100g菱角還 ...

菱角肉含有豐富的澱粉、蛋白質，澱粉含量約45 ％，蛋白質含量也有5.9 ％，並有鈣、鐵、磷等多種礦物質，及麥角甾四烯、β - 谷甾醇、維生素B2 與C ，營養豐富，難怪 ...