吃生蛋會怎樣、半熟蛋細菌、吃生蛋會怎樣在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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營養師簡鈺樺指出，生雞蛋的蛋白中含有抗生物素（Avidin），會阻礙人體對維生素B7的吸收與利用，進而阻礙代謝與生長，如果常常吃生蛋，會容易導致生物素 ...

台灣雞蛋不適合生吃，是因為對沙門氏菌的防治不夠徹底。沙門氏菌普遍存在於動物界，當我們吃下受汙染的肉類、蛋、奶製品時，可能引發食物中毒。輕則 ...

比半熟蛋更生一點的是溫泉蛋，蛋黃蛋白都是半固體狀。溫泉蛋通常不會放在拉麵裏而是用來做蓋飯的配菜。烤牛肉片丼(ローストビーフ丼).

因為膽固醇分成好的膽固醇與壞的膽固醇，一旦壞的膽固醇過高，即是高血脂，會增加心血管疾病如心肌梗塞、腦中風、腎衰竭等風險。所以，要遠離這些風險，在吃雞蛋時就要注意 ...

雞蛋是一種經濟、可口的食物。有人認為，生雞蛋比更熟雞蛋有營養，生吃雞蛋有潤肺及滋潤嗓音功效。事實上，生吃雞蛋不僅不衛生，容易引起細菌感染，而且並非更有營養。

常見未熟的蛋類料理／董氏基金會整理 ... 太陽蛋、水波蛋、溫泉蛋或溏心蛋、班尼迪克蛋、美式炒蛋、歐姆蛋、鐵板排餐附的蛋等。生蛋拌飯或麵：如親子丼、 ...

生蛋通常與沙門氏菌有關，因為雞帶有這種菌，會在蛋殼形成前傳到雞蛋內部。沙門氏菌也會因接觸禽類糞便而附著於蛋殼上。 Q：吃生蛋安全嗎？

把雞蛋煮熟，不僅可以消滅病菌，免除致病的危險，而且雞蛋的蛋白質才可以順利被人體吸收，方為健康飲食之道。就食品安全與衛生的觀點，也不建議生吃雞蛋，因為母雞的產道 ...

雖說有其他研究顯示，煮熟的蛋中，維生素A的含量會流失近兩成，其他抗氧化成分也會明顯的降低，生蛋較能夠留住具抗氧化功能的維生素或礦物質；. 但以實際 ...

研究顯示，生蛋中的蛋白質消化吸收率僅有51%，而煮過的蛋則有將近91%，後者提升了將近兩倍。而且，生的蛋白中含有一種會與生物素結合並抑制其吸收的物質。生物素是屬維生素 ...